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  • Vin Blanc Molette

Vin Blanc Molette


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Caractéristiques

Cépages

100% Molette, ce cépage local, rare et rustique mais aussi à caractères, finement aromatique, cépage a gros grains, rendement 70hl/ha.

Equilibre

11% à 11,5% vol De 2a 5g de sucre résiduel

Terroir

Molasse rouge Argilo-calcaire

Vinification

Pressurage pneumatique, débourbage puis fermentation à basse température (18 °), élevage en cuve sur lies fines.

Robe

Limpide, or pale a reflet brillant

Nez

Zeste d’agrumes frais

Bouche

Vin frais, équilibré, note minérale avec bonne persistance en bouche.

Garde

À consommer dans les 2 ans maximum.

Température de service

Servir frais 10-12 °C

Gastronomie

A déguster avec poissons, crustacés, agréable à l’apéritif seul ou accompagné d’une crème de cassis







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