Vin blanc Cuvée de l'Abbaye

Cépages

100% Altesse de nos plus vieilles vignes, ce cépage riche et noble donne des vins blanc fruités. Cépage a petits grains, rendement 45hl/ha.

Equilibre

12% à 12.5% vol De 7a 10g de sucre résiduel

Terroir

Alluvions glaciaires Argilo-calcaire

Vinification

Macération pelliculaire a froid, sélection des premiers jus de goutte, pressurage pneumatique, débourbage puis fermentation à basse température (18 °), élevage : 50% en cuve et 50% en fûts sur lies fines avec bâtonnage, fermentation Malo-Lactique.

Robe

Jolie robe lumineuse a reflet or

Nez

Très aromatique, fruit confits, beurré, légèrement boisé

Bouche

Vin ample, bien équilibré avec beaucoup de rondeur et de cuisses

Garde

à consommer dans les 5 ans maximum.

Température de service

À consommer dans les 5 ans maximum.

Gastronomie

A déguster avec poissons, viandes blanches en sauce, fondue et fromages de nos régions ; très agréable à l’apéritif.